Cannelle en bâton - VracLa cannelle de Ceylan, aussi appele cannelle vritable (Cinnamomum Verum) se distingue par sa saveur douce et son arme subtil. Umano a t parmi les premiers faire dcouvrir cette varit de cannelle , peu connue chez nous il y a encore une quinzaine d'annes. Contrairement la cannelle de Chine ou cannelle cassia, la cannelle de Ceylan n'est pas piquante ni allergne. On peut reconnatre aussi la cannelle de Ceylan par sa texture friable qui permet facilement