Vinaigre Pret A Lemploi 1000 MlVinaigre prt l'emploi 1000 ml Agent fortifiant obtenu grce l'action de bactries du genre Acetobacter qui, en prsence d'air, oxydent l'thanol contenu dans le vin et les fruits, le transformant en acide actique. Le pourcentage d'acide actique qui en rsulte varie selon le type de fermentation. Le vinaigre utilis en cuisine contient gnralement un volume d'acide actique compris entre 3 et 5 %, tandis que ce produit en contient un pourcentage de 9 %. Grce