Sencha OkumidoriCe sencha, appel shincha car issu de la rcolte de printemps, met lhonneur le cultivar Okumidori, dont le nom signifie vert profond . Il provient de notre producteur partenaire de longue date, Azuma Tea Farm, situ dans le petit village de Wakuza, dans la prfecture de Kyoto. En tasse, il offre une liqueur vert jaune lgrement trouble, aux armes frais, vgtaux et subtilement marins. Sa texture douce avec une lgre sensation de sucrosit saccompagne dun umami