[Collectif] "L'art culinaire français, les recettes de Cuisine - Pâtisseries - Conserves des Maîtres contemporains les plus réputés : Ali-Bab, E. Darenne, E. Duval, A. Escoffier, Ph. Gilbert, P. Montagné, H.-P. Pellaprat, Urbain-Dubois, etc."Impressionnant trait de cuisine classique de 3750 recettes. Suite du titre "Cuisine rgionale Cuisine trangre prcdes de divers chapitres remarquablement documents sur l'art de recevoir table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et apprciation des rcoltes des 50 dernires annes, les liqueurs et alcools, l'utilisation des appareils rfrigrateurs." diteur : Flammarion, Paris, 1952. Fort et imposant